アイス売り場には「アイスクリーム」と表示された商品もあれば、「ラクトアイス」と表示された商品もあります。
なんとなくアイスクリームの方が高級で、ラクトアイスの方が安いというイメージを持つ人も多いのではないでしょうか。
しかし実際には、両者には乳脂肪分や乳固形分などの成分基準に明確な違いがあります。
その違いは味や価格、食感にも大きく影響しています。
この記事では、アイスクリームとラクトアイスの違いを成分・味・価格の観点から比較しながら、それぞれの特徴や魅力をわかりやすく解説します。
この記事でわかること
・アイスクリームとラクトアイスの違い
・乳脂肪分や乳固形分の違い
・味や食感の違い
・価格差が生まれる理由
・ラクトアイスは体に悪いのか
・どちらがおすすめなのか
アイスクリームとラクトアイスの違いを簡単に解説
アイスクリームとラクトアイスの最大の違いは、乳成分の量です。
アイスクリームは乳固形分15.0%以上、乳脂肪分8.0%以上と定められています。
一方、ラクトアイスは乳固形分3.0%以上という基準があり、乳脂肪分の規定はありません。
そのためアイスクリームは濃厚でコクのある味わいになりやすく、ラクトアイスは軽い口当たりと手頃な価格を実現しやすいという特徴があります。
まずは「乳成分の量が違う」と覚えておけば十分です。
アイスクリームとラクトアイスの違い比較
アイスクリーム
・乳固形分15.0%以上
・乳脂肪分8.0%以上
・濃厚でコクがある
・価格は高め
・高級アイスに多い
・代表例はハーゲンダッツなど
ラクトアイス
・乳固形分3.0%以上
・乳脂肪分の規定なし
・軽く食べやすい
・価格は手頃
・大容量商品に多い
・代表例はスーパーカップなど
どちらが優れているという話ではなく、楽しみ方が違うアイスと考えるのが自然です。
なぜアイスは4種類に分類されているの？
実はアイスには、アイスクリームとラクトアイス以外にも種類があります。
一般的には次の4種類に分類されています。
・アイスクリーム
・アイスミルク
・ラクトアイス
・氷菓
この分類は乳固形分や乳脂肪分の量によって決まっています。
ミルク感が強い順に並べると、
アイスクリーム
↓
アイスミルク
↓
ラクトアイス
↓
氷菓
となります。
ただし、これはあくまで成分上の分類です。
味や満足感が必ずしもこの順番になるわけではありません。
成分の違い
アイスクリームは乳脂肪分と乳固形分の基準が高く設定されています。
牛乳やクリーム由来の成分を豊富に含むため、ミルクのコクやなめらかな口どけを楽しめます。
一方でラクトアイスは、乳脂肪分の規定がありません。
植物性油脂を使用している商品も多く、比較的コストを抑えて製造できます。
この違いが価格差や味わいの違いにつながっています。
味と食感の違い
アイスクリームはミルクのコクが強く、濃厚な味わいが特徴です。
少量でも満足感を得やすく、ゆっくり味わいたくなる商品が多くあります。
一方でラクトアイスは軽い口当たりで食べやすく、後味も比較的さっぱりしています。
暑い日やお風呂上がりなどには、ラクトアイスの方が食べやすいと感じる人も多いでしょう。
なぜラクトアイスは安いの？
ラクトアイスが比較的安く販売されている理由のひとつは、乳脂肪分を多く使用する必要がないためです。
植物性油脂などを活用することで製造コストを抑えやすくなります。
その結果、大容量でも購入しやすい価格の商品が数多く販売されています。
明治エッセルスーパーカップが長年人気を集めている理由のひとつも、このコストパフォーマンスの高さです。
ラクトアイスは体に悪い？
ラクトアイスについて調べると、「体に悪い」という意見を見かけることがあります。
しかし、ラクトアイスだから危険というわけではありません。
たしかに植物性油脂や糖分を多く含む商品もありますが、それはアイスクリームにも共通している部分です。
大切なのは種類名だけで判断することではなく、栄養成分表示を確認しながら適量を楽しむことです。
ラクトアイスだから避けるべきという考え方は少し極端かもしれません。
実際に食べ比べて感じた違い
久しぶりにハーゲンダッツのバニラと明治エッセルスーパーカップ 超バニラを食べ比べてみると、違いは想像以上にはっきりしていました。
ハーゲンダッツはスプーンを入れた瞬間から重みがあり、口に入れると濃厚なミルクのコクが広がります。
少量でも満足感があり、「ご褒美アイス」という表現がぴったりです。
一方でスーパーカップ 超バニラは、ハーゲンダッツほどの濃厚さはありません。
しかし、その分だけ軽く食べやすく、気付けばどんどん食べ進めてしまうような親しみやすさがあります。
どちらが美味しいというより、楽しむ場面が違うと感じました。
特別な日にゆっくり味わうならアイスクリーム。
お風呂上がりや映画を見ながら気軽に楽しむならラクトアイス。
そんな選び方もアリだと思います。
代表的な商品を比較
アイスクリームに分類される代表的な商品には、ハーゲンダッツやレディーボーデンがあります。
濃厚なミルク感を楽しみたい人に人気です。
一方、ラクトアイスに分類される代表的な商品には、明治エッセルスーパーカップ、爽、クーリッシュ、ジャイアントコーンなどがあります。
スーパーやコンビニで手軽に購入できる点も魅力です。
なお、商品によってはシリーズ内で種類別が異なる場合もあります。
購入する際はパッケージの種類別表示を確認すると確実です。
アイスクリームとラクトアイスはどちらがおすすめ？
濃厚なミルク感や高級感を楽しみたいならアイスクリームがおすすめです。
ハーゲンダッツのように少量でも満足感を得られる商品が多くあります。
一方で、コストパフォーマンスや食べやすさを重視するならラクトアイスがおすすめです。
スーパーカップや爽のように、日常的に楽しみやすい商品が豊富にあります。
実際に食べ比べてみると、どちらが上というより用途が違うと感じます。
ご褒美ならアイスクリーム。
気軽に楽しむならラクトアイス。
その日の気分に合わせて選ぶのが一番です。
まとめ
アイスクリームとラクトアイスの違いは、乳成分の量にあります。
アイスクリームは濃厚なミルク感とコクが魅力です。
ラクトアイスは手頃な価格と食べやすさが魅力です。
また、アイスにはアイスミルクや氷菓もあり、それぞれ乳成分の量によって分類されています。
どちらが優れているというわけではなく、それぞれ異なる魅力があります。
アイスを購入するときは、ぜひパッケージの「種類別表示」にも注目してみてください。🍨
